생산년도: 2005
산 지: 중국운남성 쓰마오
원 료: 운남 교목대엽종
무 게: 357g(+-5%)
품 평 난창강유역의 사모지구는 씨쐉반나와 인접하여 토질과 기후가 맹해와 유사하다 옛날부터 좋은 차가많이 나는 곳이다
최근에 그 이름이 보이로 개명하였다 탕색에서 보듯이 영양소가 풍부하게 우려 나온다
다시 말하거니와 일반적으로 멀리보고 저장을 한다면 우렸을때 풍부한 성분이 우려 나와주어야 한다 혹자는 보이차가 맑고 투명해야 한다고 하는데 틀린말은 아니다
그러나 그것은 오랜 기간을 거처 풍부한 물질성분을 미생물이 분해하여서 이루어 저야 하는것이지 처음부터 맑고 투명하다면 영양소가 풍부하지 안다는 말과같다
물질이 풍부하지 않은 차잎을 쓴다면 원하는 데로 맑고 투명하기는 하더라도 맛은 없다 또한여기에는 탕색도 중요하다
광택이 없고 어두운색일때는 좋지않다 호박황금색으로 광택이 나며 생기가 도는 그런 상태에서 섬유질이 풍부히 녹아나와야 미래를 기대 할수있다.
...그런 면에서 모자람이 없는 차이다.. *** 배 송 기 간****
